Côtes du Rhône – Blanc – Cuvée Saint Christophe

SITUATION DU DOMAINE : Sur la commune de LAFARE  dans le département du Vaucluse, à 35 km au nord est d’Avignon, au cœur des dentelles de Montmirail, massif montagneux situé dans le prolongement du mont Ventoux, vers le Rhône. Les vignes sont plantées dans un cirque plein sud entre 250 et 350 mètres d’altitude.

APPELATION : COTE DU RHONE

SOL : Argilo calcaire

CEPAGES : Grenache Blanc 30% Roussane 30 % Clairette 30% Viognier 10%

AGE DES VIGNES : 10 ans

SUPERFICIE : 1.5Ha

PRODUCTION : Maximum 60 HL .   Vendange  2008,  5000 bouteilles

VINIFICATION : Vendanges manuelles en cagettes avec tri, Pressage des grappes entières Vinification 80% barriques 20% cuve inox à température contrôlée,  batonnage, élevage sur lies fines . Mise en bouteilles au printemps.