Côtes du Rhône – Rosé – Cuvée Rosé de Cassan

SITUATION DU DOMAINE : Sur la commune de LAFARE dans le département du Vaucluse, à 35 km au nord est d’Avignon, au cœur des dentelles de Montmirail, massif montagneux situé dans le prolongement du mont Ventoux, vers le Rhône. Les vignes sont plantées dans un cirque plein sud entre 250 et 350 mètres d’altitude.

APPELATION : COTE DU RHONE

SOL : Argilo calcaire

CEPAGES : Cinsault 50%, Grenache 30%, Syrah 20%

AGE DES VIGNES : 30 ans

SUPERFICIE : 0,5 Ha

PRODUCTION : Maximum 15 HL.

VINIFICATION : Pressage direct des grappes, décantation à froid, fermentation à 14°C, stockage en cuve inox, filtration et mise bouteille au bout de 6 mois

DEGRE ALCOOLIQUE: 13%